Электрический ток в электролитах и газах создается ионами, именно ионы переносят заряд. Ион это одноатомная или многоатомная электрически заряженная частица, образующаяся в результате потери или присоединения одного или нескольких электронов атомом или молекулой. Ионизация (процесс образования ионов) может происходить при высоких температурах, под воздействием электрического поля.
Вот схема электролиза движущие частицы в электролите ИОНЫ!