Воздух около спички нагревается.сила Архимеда, действующая на нагретый воздух со стороны холодного больше силы тяжести теплого воздуха. Таким образом теплый воздух "всплывает", а холодный занимает его место.
отсюда вывод: конвекция осуществялется самими струями газа или жидкости