КОЛЮЧКА: корень КОЛ, суффиксы ЮЧ и К, окончание А.
Корень убрать нельзя; убираем суффикс ЮЧ: КОЛКИЙ.
Итого — суффиксальный способ словообразования.
ПОЛОСАТЕНЬКИЙ: корень ПОЛОС, суффиксы АТ и ЕНЬК, окончание ИЙ.
Корень убрать нельзя; убираем суффикс АТ: ПОЛОСЕНЬК[ ], не получается; убираем суффикс ЕНЬК: ПОЛОСАТЫЙ.
Итого — суффиксальный способ словообразования.