1. В первом случае игла, которая висит на нитке, притягивается к положительно заряженной эбонитовой палочке вследствии того, что свободные электроны металлической иглы "притягиваются" к палочке.
2. Во втором случае, так как игла в воде, то при поднесении эбонита к воде в ней происходит поляризация и около иглы находятся положительные края диполей воды, именно они и отталкивают иглу от положительно заряженного эбонита.