Средняя скорость вычисляется делением всего пути на все время.
Пусть путь из Москвы в Ростов - x, тогда обратно он тоже x и суммарный путь - 2х.
Тогда время полета из Москвы в Ростов: x/900, обратно x/700 => суммарное время: (700х+900х)/630000.
Найдем среднюю скорость:
2x*630000/1600x=787,5 км/ч.