Из желудка пища переходит в 12-перстную кишку, которая является начальным отделом тонкого кишечника. В полости 12-перстной кишки продолжаются основные процессы переваривания белков, жиров и углеводов. Здесь всасываются почти все продукты, полученные в результате расщепления пищевых веществ, а также витамины, большая часть воды и солей.