Альдеги́ды (от лат. alcohol dehydrogenatus — спирт, лишённый воды) — класс органических соединений, содержащих альдегидную группу (–CHO). ИЮПАК определяет альдегиды как вещества вида RCHO, в которых карбонильная группа связана с одним атомом водорода и одной группой R. Пример: HCHO-муравьиный альдегид или формальдегид, CH3CHO - уксусный альдегид или ацетальдегид.