Чем можно объяснить сходные явления в опыте с сырым картофелем и сыром мясом?
помогите прошу O:-)
умоляюT_T:'(
И в сыром картофеле, и в сыром мясе содержится фермент каталазы, который при соединении с перекисью водорода образовывает пузыри на поверхности. При варке этот фермент утрачивает свойства, по этому никакой химической реакции нет.
спасибо тебе огромное.:-)
Пожалуйста :) Если по биологии или литературе- обращайся.
какие факторы оказывают влияние на умы работу ферментов? приведите примеры^
ответь пожалуйста
Факторов много, но можно выделить основные: температура и давление.
спасибо хоть за что нибудь
сделайте вывод о ферментативной активности каталазы в живых и мертвых клетках