1 склонение - слова женского и мужского рода с окончаниями "а" и "я"
2 склонение - существительные мужского и среднего рода с нулевыми окончаниями и другими (я думаю, понятно)"
3 склонение - существительные женского рода с нулевым окончанием (как правило, заканчиваются на "ь")