Солнце (подлеж., сущ.) пряталось (сказ.. глаг.) за (предлог) холодные (опред., прил.) вершины (обст., сущ.), и (союз) беловатый (опред., прил.) туман (подлеж., сущ.) начинал расходиться (сказ., глаг.+глаг).
Сложносочиненное предложение с двумя грамматическими основами:
1 основа - солнце пряталось
2 основа - туман начинал расходиться
(повеств., невоскл., сложное, связь союзная, ср-во связи сочинит. союз И, ССП: 1ПП - двусост., неосложн., распр.,2ПП - двусост., неосложн., распр.)
[ ___ === ], и [ ___ === ].