Мятежный,страстный хмель - это,как я понимаю,дурман от спиртного и помутнение рассудка от него. Они разрушают все: и музеи, и все виды искусства, чем восторгаются люди из-за своей прихоти и эгоизма.И всё-равно им на то, что о них говорят... (кстати, Рафаэль давно умер)... Это образное четверостишее-Рафаэль здесь упомянут лишь,как создатель прекрасного и не более (на его месте мог быть любой художник или творец).