Такие задачи решаются графически. Строите кривую титрования и по ней определяете.
А это вообще не химия, а математика за 11 класс.
Раздел - теория вероятности, обработка оезультатов измерений. Там это есть, ничего сложного.
Чтобы найти выборочную дисперсию, сначала вычисляют среднее значение по выборке (выборочное среднее).
Для этого все числа складывают и делят на их количество.
Затем можно вычислять выборочную дисперсию. Есть исправленная выборочная и просто выборочная дисперсия.
Выборочная дисперсия считается так:
из первого числа вычитаете выборочное среднее, результат возводите в квадрат. И так со всеми числами. Все полученные числа складываете и делите на их количество.
Проще всего считать стандартное отклонение. Найдете корень квадратный из того числа, что вычислили только что.