Среда - это все что окружает организм, все, с чем он взаимодействует.
Фактор - компонент среды, далее не делимый.(свет, температура и т.д) А вот погода, например, уже не фактор, так как ее можно разделить на осадки, температуру, скорость ветра (разделить на факторы)