Объясните почему активность ферментов зависит от температуры среды
Если очень сильно повысить температуру то начинается деструкция белков, а при очень низкой ферменты не исполняют свою функцию катализатора.
Потому что при повышении температуры окружающей среды обмен веществ возрастает за счет ускорения химических реакций....