Таблица 12. Биологические функции белков и их характеристикаФункции белковХарактеристика функций белковПримеры белков, осуществляющих данную функциюФерментативная, или каталитичеcкаяОдна из наиболее распространенных функций белков, которая состоит в ускорении химических превращений (синтез и распад веществ; перенос отдельных групп атомов, электронов от одного вещества к другому)Фумаратгидратаза - катализирует обратимое превращение фумарат + Н2О -> малатЦитохромоксидаза - участвует в транспорте электронов на кислородГормональная, или регуляторнаяРегуляция обмена веществ внутри клеток и интеграция обмена в разных клетках целого организмаИнсулин - участвует в регуляции углеводного, белкового, жирового и других обменовЛютропин - участвует в регуляции синтеза прогестерона в желтом теле яичниковРецепторнаяИзбирательное связывание различных регуляторов (гормонов, медиаторов, циклических нуклеотидов) на поверхности клеточных мембран или внутри клетки (цитозольные рецепторы)Цитозольный рецептор эстрадиола - связывает эстрадиол внутри клеток, например слизистой маткиГлюкагоновый рецептор - связывает гормон глюкагон на поверхности клеточной мембраны, например печениРегуляторная субъединица протеинкиназы - связывает цАМФ внутри клетокТранспортнаяСвязывание и транспорт веществ между тканями и через мембраны клеткиЛипопротеиды - участвуют в переносе липидов между тканями организмаТранскортин - переносит кортикостероиды (гормоны коры надпочечников в крови)Миоглобин - переносит кислород в мышечной тканиСтруктурнаяУчаствуют в построении различных мембранСтруктурные белки митохондрий, плазматической мембраны и т. д.Опорная, или механическаяБлизкая по назначению к структурной. Обеспечивает прочность опорных тканей, участвуя в построении внеклеточных структурКоллаген - структурный элемент опорного каркаса костной ткани, сухожилийФиброин - участвует в построении оболочки кокона шелкопрядаβ-Кератин - структурная основа шерсти, ногтей, копытРезервная, или трофическаяИспользование белков как запасного материала для питания развивающихся клетокПроламины и глютелины - запасной материал семян пшеницыОвальбумин - запасной белок куриного яйца (используется при развитии зародыша)Субстратно-энергетическаяБлизка к резервной. Белок используется как субстрат (при распаде) для образования энергии. При распаде 1 г белка выделяется 17,1 кДж энергииВсе белки (поступающие или с пищей, или внутриклеточные), которые распадаются до конечных продуктов (СО2, Н2О, мочевина)Механохимическая, или сократительнаяСокращение (механический процесс) с использованием химической энергииМиозин - закрепленные нити в миофибриллахАктин - движущиеся нити в миофибриллахЭлектроосмотическаяУчастие в образовании разницы электрических зарядов и градиента концентрации ионов на мембранеNa+, К+ АТФаза - фермент, участвующий в создании разницы концентраций ионов Na+ и К+ и электрического заряда на клеточной мембранеЭнерготрансформирующаяТрансформация электрической и осмотической энергии в химическую энергию (АТФ)АТФ-синтетаза - осуществляет синтез АТФ за счет разности электрических потенциалов или градиента осмотической концентрации ионов на сопрягающей мембранеКогенетическаяВспомогательная генетическая функция белков (приставка "ко" в переводе с латинского означает совместность действия). Сами белки не являются генетическим (наследственным) материалом, но помогают нуклеиновым кислотам реализовывать способность к самовоспроизведению и переносу информацииДНК-полимераза - фермент, участвующий в репликации ДНКДНК-зависимая РНК-полимераза - фермент, участвующий в переносе информации от ДНК к РНКГенно-регуляторнаяСпособность некоторых белков участвовать в регуляции матричных функций нуклеиновых кислот и переноса генетической информацииГистоны - белки, участвующие в регуляции репликации и частично транскрипции участков ДНККислые белки - участвуют в регуляции процесса транскрипции отдельных участков ДНКИммунологичеcкая, или антитоксическаяАнтитела участвуют в обезвреживании чужеродных антигенов микроорганизмов (токсинов, выделяемых ими) путем образования комплекса антиген - антителоИммуноглобулины А, М, G и др. - выполняют защитную функциюКомплемент - белок, способствующий образованию комплекса - антиген-антителоТоксигеннаяНекоторые белки и пептиды, выделяемые организмами (в основном микроорганизмами), являются ядовитыми для других живых организмовБотулинический токсин - пептид, выделяемый палочкой ботулизмаОбезвреживающаяБлагодаря функциональным группам белки связывают токсические соединения (тяжелые металлы, алкалоиды), обезвреживая ихАльбумины - связывают тяжелые металлы, алкалоидыГемостатическаяУчаствуют в образовании тромба и остановке кровотеченияФибриноген - белок сыворотки крови, полимеризуется в виде сетки, составляющей структурную основу тромбаСтраница 1 2 3 4 5 6 7