От воды - ничего не будет.
От кислоты - картофель должен почернеть и обуглиться (большое содержание крахмала).
От щёлочи - произойдёт вспенивание (щелочной гидролиз).
В выводе - перепиши цель работы. К примеру цель "Сделайте то-то то-то", то вывод - "Мы сделали то-то то-то."