Вся картошка 100%
1) 100% - 45% = 55% - собрано во второй день;
2) 5640 : 100 * 55 = 3102 кг картофеля собрали во второй день.
Проверка: 5640 * 0,45 + 5640 * 0,55 = 2538 + 3102 = 5640
1т = 1000 кг 3102 кг = 3 т 102 кг картошки
Ответ: 3102 кг картофеля собрано за второй день.