Чай заваривают и по сей день из этих трав:малина,чёрная смородина,мята,черника и др.
Можно использовать любые не ядовитые и не горькие травы.Например мы в лагере,когда у нас было мало чая использовали клубни картофеля,чернику,дали настоятся немного и получился отличный чай,хотя "клубни картофеля" и чай-казалось вещь не совместимая.
Удачи!!