Как называется реакция гидролиза в присутствии щелочей или карбонатов щелочных металлов

0 голосов
56 просмотров

Как называется реакция гидролиза в присутствии щелочей или карбонатов щелочных металлов


Химия (15 баллов) | 56 просмотров
Дано ответов: 2
0 голосов
Правильный ответ
Гидролиз-омыление.
Гидролиз сложных эфиров-обратимая реакция. Для смещения равновесия в сторону продуктов гидролиза его проводят в щелочной среде(присутствии щелочей или карбонатов щелочных металлов, например соды).В этих условиях гидролиз жиров протекает необратимо и приводит в результате к образованию не карбоновых кислот, а их солей, которые называются мылами. Поэтому гидролиз жиров в щелочной среде называют омылением жиров. 
(5.0k баллов)
0 голосов

Такой гидролиз называется омылением.

(466 баллов)