Свежеполученный гидроксид меди (II) является реактивом на многоатомные спирты (многоатомные спирты имеют две или более гидроксильных груп(-ОН), если что). При приливании многоатомного спирта к Cu(OH)2 наблюдается ярко-синее окрашивание. Глюкоза (альдегидо-спирт) - имеет 5 гидроксильных групп, а глицерин - трехатомный спирт.