Гидроксид натрий + аминоуксосная кислота = ...
HCl + H2N-CH2-COOH === ClH3N-CH2-COOH NaOH + H2N-CH2-COOH === H2N-CH2-COONa + H2O
Ну так вот: NH + CH2 - COOH + NaOH = NH2-CH2-COONa+H20