1. Снег идёт.
2. Лес и зима красивы ( красивы - сказуемое, так как краткая форма).
3. Зима бывает холодной, суровой, морозной.
4. Мама занята, папа работает ( занята - сказуемое, так как краткая форма).
5. Петя играет, Маша собирает, Наташа покупает.
Запятая разделяет в этих предложениях однородные члены и сложные предложения.
Простое предложение можно отличить от сложного так:
1. В простом предложении одна грамматическая основа, а в сложном две и более.