Максимальная температура воды в водопаде в нижней части потому что по закону сохранения энергии при падении потенциальная энергия воды переходит в кинетическую энергию а у подошвы водопада при ударе кинетическая энергия (часть)переходит во внутреннюю энергию , поэтому температура воды повышается