Азот является жизненно важным элементом, так как входит в состав белков и нуклеиновых кислот. непосредственно из воздуха его способны усваивать лишь некоторые бактерии, а все другие организмы усваивают только соединение азота. Растения извлекают азот из почвы с неорганическими веществами-нитратами и солями аммония. Животные усваивают органически связанный азот при потреблении животной и растительной пищи. Человек получает азот не из воздуха, а из соединений азота, содержащихся в пище. В организме животных содержание азота составляет от 1 до 10%, в роговице глаза, шерсти- 15%. В теле человека содержится 3% азота. БЕЗ БЕЛКА НЕТ ЖИЗНИ, БЕЗ АЗОТА НЕТ БЕЛКА.