В простом одна грамматическая основа, например:
Я люблю наблюдать за небом.
Я - подлежащее, люблю наблюдать - сказуемое.
В сложном их более двух,например:
Маша любит Игоря, а Максим обожает Машу.
Маша - подлежащее, любит - сказуемое
Максим - подлежащее, обожает - сказуемое.