ОБМЕН ВЕЩЕСТВ Состоит из процессов пластического (анаболизм) и энергетического (катаболизм) обменов. Все без исключения органы и ткани организмов находятся в состоянии непрерывного химического взаимодействия с др. органами и тканями, а также с окружающей организм внешней средой.