Во-первых, мОлекулярая масса. А во-вторых, буквой Mr
Mr(H₂O) = 2 + 16 = 18
Рассчитывается как сумма относительных атомных масс элементов, которые даны в ПС им. Менделеева.
Кстати, M и Mr - относительно равны, но M - молярная масса, имеющая единицы измерения ( г/моль), а Mr - молекулярная масса, не имеет.
Mr (H₂O) = 18; M(H₂O) = 18 г/моль