Какое значение для организма имеет способность сердца измерять ритм ?

Наверно не измерять а изменять ритм. При увеличении сердцебиения кровь поступает в машцы быстрее и они насыщяются кислородом быстрее, а в спокойой обстановке и обычного сердцебиения хватает