Ионными реакциями называются те где есть окислитель и восстановитель. Ионные реакции — реакции между ионами в растворе. Признаком того что ионная реакция прошла до конца является то, что в итоге одним из полученных веществ у тебя будет выделяться газ, выпадать осадок или образовываться вода. Обычно это реакции обмена, которые не являются окислительно-восстановительными. Они могут быть обратимыми. До конца реакция протекает, если среди продуктов реакции будет, нерастворимое соединение, газообразное вещество или вода.
Источник: учебник химии