Не обжаренные на масле- это управление." Не обжаренные на масле "- это причастие с зависимым словом, т.е. причастные оборот и поэтому пишется раздельно с двумя н.
Нераскрашенный лист- это согласование. Нераскрашенный- это причастие. Пишется слитно, потому что нет оснований написать раздельно + можно подобрать синоним без НЕ: пустой, белый( в некоторых случаях).