Наверное как и у всех растений или бактерий вакуоли у инфузории туфельки служат для накопления питательных веществ,минеральных веществ и продуктов жизнидеятельности. Возможно так же что за счёт таких вакуолей бактерия ещё и движется,при сокрашении вакуолей совершаются толчки.это и способствует перемещению.