Хитин - это органическое вещество, углевод, входит в состав наружного скелета членистоногих и клеточной стенки грибов.
Головогрудь - отдел тела некоторых членистоногих, образующийся в результате слияния головных и грудных сегментов.
Жабры - это органы водного дыхания.