1) Подтверждение кислотных свойств:
взаимодействие со щелочами, основными оксидами и металлами, солями, аммиаком и др...
а) CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O
б) 2СH3COOH + CaO = (CH3COO)2Ca + H2O
в) 2CH3COOH + 2Na = 2CH3COONa + H2
г) CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa + H2O + CO2
д) СH3COOH + NH3 = CH3COONH4 ацетат аммония
2) Как органическая карбоновая кислота - вступает в реакцию с галогенами (kat.Pкрасн.), со спиртами(реакция этерификации). Подвергается межмолекулярной дегидратации с образованием ангидридов и т.д