Потому что за час бизнесмен заработает больше чем пенсионер(хотя не факт) Альтернативная стоимость- стоимость того варианта которым приходится жертвовать при выборе. Пример Если пенсионер не пойдёт продавать ягоды он потеряет 500р. Если бизнесмен не пойдёт на работу он потеряет 70К. 500р и 7К - альтернативная стоимость. Считайте что больше