Есть разные металлы. У разных металлов - разная теплопроводность. Не только металлы проводят тепло, а все другие вещества. Воздух плохо проводит тепло, потому что у него маленькая плотность молекул. Металлы лучше проводят тепло, потому что у них большая плотность молекул