Да, это сделать действительно можно.
Если знать, одно расстояние в жизни и его размер на карте, то надо разделить размер(на карте) в сантиметрах на длину в жизни(в метрах или километрах).
Получаем, сколько метров или километров в жизни обозначает один сантиметр на карте.