Потому что ,если допустим,сейчас человек потребляет пищу,то кишечнику нужно больше энергии,чтобы ее быстрее переварить, а для этого мозг должен воспринять эту информацию и направить большее количество крови к кишечнику. Если этого не произойдет,то пища задержится в организме и начнет гнить, что приведет к заражению крови и смерти. Короче говоря,если бы взаимосвязи не было,то каждый орган работал бы сам по себе, что могло привести даже к летальному исходу.