Professors, lectures, students - множеств. число сущ.
loves - глагольное окончание, означающее, что глагол стоит во времени Present Simple, а подлежащее стоит в ед. числе, третьем лице
animals. - множественное число сущ.
She's - сокращение глагола has
pets, cats, dogs - множественное число сущ.
Jane's - притяжательный падеж (машина принадлежит Алану и Джейн)