В 1912 году французский учёный Поль Сабатье был удостоен Нобелевской премии за разработку катализатора для процесса: гидратации, гидрирования (в том числе растительных масел), изомеризации, полимеризации.
Гидрогенизация органических соединений,то есть гидрирование.