С давних времен хозяев судили по тому в каком состоянии находился их дом, если дом не ухожен, грязн, то значит в нем живут плохие, нехозяйственные люди, вот собственно и у пословицы смысл таков, если изба находится в плохом состоянии, то и хозяйка не работящая и нехозяйственная женщина