Вкусный йогурт - прямое обозначение буквы и звука.
Ёлка - скрытое обозначение звука, буква ё обозначает 2 звука /йо/ 1 случай в начале слова.
Поехали - скрытое обозначение , буква е обозначает 2 звука /йэ/ после гласной 2 случай.
Вьюга - скрытое обозначение, буква ю обознач 2 звука /йу/ после Ь иЪ.