Есть несколько факторов, если своими словами, то изменение формы и размеров листьев связано с климатом, в котором они прорастают.
Если это засушливый климат, то листья будут маленькими, чтобы с них испарялось как можно меньше влаги, так как в засушливом климате ее и так нет. Наоборот если это тропики, то листья будут большие по размеру и широкие по форме. Ну а в средней полосе, они будут средних размеров.
так же это могут быть внешние факторы.
Изменение в экологии.
Все это тоже факторы влияющие на форму и размер листьев