Человеческий организм и
его внутренние органы и системы можно сравнить со сложнейшим
механизмом, работа которого происходит чётко и слаженно, в том случае ,
когда мы здоровы. Но, для того, чтобы наш организм мог функционировать, а
мы с вами – жить, всей этой системе необходима энергия. Как без топлива
не сможет работать ни один двигатель, так и человеческий организм без
необходимой ему энергии не сможет существовать. Но, откуда человек
получает энергию? Оказывается, за функцию энергообеспечения в нашем
организме отвечают углеводы, которые поступают в наш организм вместе с
пищей и продуктами питания.
В свою очередь, эти
вещества условно разделяют на следующие группы:
простые углеводы – в эту группу входит глюкоза (основной поставщик
энергии для нашего с вами мозга, лидерами по содержанию глюкозы являются
ягоды и фрукты), фруктоза (для того, чтобы усваиваться организмом
человека – не нуждается в гормоне инсулине, подходит для людей
страдающих сахарным диабетом), галактоза (в чистом виде в продуктах не
содержится, получается в результате расщепления лактозы), сахароза
(этого вещества в избытке содержится в сладостях, попадая в человеческий
организм сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу), мальтоза
(продукт процессов расщепления крахмала ферментами пищеварительного
тракта, в свободном виде можно обнаружить в составе мёда, солода и …
пива) и лактоза (содержится в молочных продуктах, при существовании
аллергии на молочные продукты наблюдается явление нарушений процессов
расщепления лактозы в кишечнике).
сложные углеводы – в эту категорию входят углеводы которые
подвергаются процессам переваривания человеческим организмом – гликоген и
крахмал, а также клетчатка, пектин, гемицеллюлоза.