Крахмал применяют для накрахмаливания белья, применяют в кондитерской промышленности. Фруктоза C6H12O6 является одним из самых распространенных углеводов фруктов, содержится в мёде.
Она применяется, на пример, при лечении отравления алкоголем человека, причем фруктозав этом случае вводится внутривенно.
Сахароза содержится в сахарном тростнике и сахарной свекле, а также в сладостях. Сахароза служит также субстратом в промышленных ферментационных процессах получения этанола, бутанола, глицерина
Целлюлоза применяется не только как сырье в бумажном производстве, но
идет еще и на дальнейшую химическую переработку.