Прадед Генриха 2 Вильгельм Завоеватель, как известно, завоевал в 1066 г. Англию, стал английским королем, а его рыцари - новой английской знатью. Поскольку до завоевания Англии Вильгельм и его рыцари жили на севере Франции, то они, понятное дело, разговаривали на французском(старофранцузском) языке и разумеется, не желали "унижаться" до изучения языка простолюдинов.