1) сахар
углекислый газ, вода и поваренная соль - неорганические вещества
2) сложным
при нагревании простые вещества, в основном меняют агрегатное состояние, но могут распасться на атомы или свободные радикалы
3) нет
в веществах немолекулярного строения, атомы или ионы находятся на достаточно близком расстоянии друг к другу и им не выгодно расходится - переходить в газообразное состояние