Масса определяется количеством вещества. После опрессовки эта масса не изменилась. Единственно, что изменилось - это объём, занимаемый той же массой сена. Произошло это из-за уменьшения объема "просветов" между стеблями сухой травы.
Можно сказать, что плотность копны сена - меньше плотности тюка с сеном, но только и всего.