Изначально 12000 кг. это 100%
1% это 12000/100 = 120 кг.
Таким образом в первый день было продано 15*120 = 1800 кг. картофеля.
Ко второму дню стало: 12000 - 1800 = 10200 кг. И теперь это 100%
10200 / 100 = 102кг. и теперь это 1% от картошки.
45 * 102 = 4590 кг.
10200 - 4590 = 5610 кг. И именно столько было продано в третий день.