Почему? Думаю, потому, что вся наша жизнь состоит из рефлексов, а чтобы , к примеру оторвать руку от горячего чайника, в мозг посылаются нервные импульсы . И вообще, все организмы состоят из нервных систем.
Главные отличия нервной регуляции от гуморальной: нервный сигнал целенаправленный; нервный сигнал быстрый; нервный сигнал краткий.Гуморальная же система оказывает постоянное воздействие на органы, поддерживая их функцию в определенном состоянии, то есть осуществляет медленную тоническую регуляцию.