Потому, что сказано было - труд сделал из обезьяны человека! Для собирательства и охоты не были нужны сложные орудия труда - знай себе собирай ягодки, да мамонта по голове дубиной бей. А вот рубить дубиной дерево, или землю рыть было не очень удобно. Начали появляться каменные инструменты, потом были освоены как материал самородные иметеоритного происхождения металлы. Золото и медь были удобны, благодаря их мягкости и легкости обработки. Так же использовалось метеоритное железо.